澳大利亚研究表明：不吃早餐的孩子学业成绩更差

本站 3 月 6 日消息，澳大利亚一项最新研究发现，吃早餐与学生的学业成绩之间存在明确的联系。研究显示，那些偶尔或从不吃早餐的学生在澳大利亚全国性标准化测试（NAPLAN）中的表现，明显不如每天都吃早餐的学生。

据本站了解，该研究由澳大利亚儿童研究所（The Kids Research Institute Australia）的团队进行，相关成果已于今日发表在《公共健康营养》（Public Health Nutrition）期刊上。研究团队调查了南澳大利亚州 28,651 名 8 至 16 岁学生的早餐习惯，并分析了这些学生在当年 NAPLAN 测试中的表现。NAPLAN 测试是针对三年级、五年级、七年级和九年级学生的全国性标准化读写和数学测试。

研究由澳大利亚儿童研究所阿德莱德办公室的资深研究员阿尔安娜・辛科维奇博士（Dr. Alanna Sincovich）主导。结果显示，57.6% 的学生表示他们有时会不吃早餐（每周一至六天），而 10.1% 的学生承认每天都不吃早餐。辛科维奇博士指出：“总体而言，我们的研究发现，无论是偶尔还是每天都不吃早餐的孩子，他们在 NAPLAN 测试中达到或低于国家最低标准的概率更高。这种低成绩的风险在所有五项 NAPLAN 测试中均有体现。那些从不吃早餐的学生表现最差，但偶尔不吃早餐的学生与每天都吃早餐的学生相比，也面临更高的低成绩风险。”

研究的共同作者、副教授特丝・格雷戈里（Tess Gregory）表示，以往的国际研究也曾探讨过吃早餐与学业成绩之间的联系，但样本量较小，或使用非标准化的学业成就衡量标准（如学校成绩）。格雷戈里副教授说：“在我们的研究中，我们采用了强大的研究方法来克服这些局限性，使用了大样本量、针对所有学生的标准化学业成就衡量标准，并控制了可能影响早餐摄入与学业成绩关系的因素，如年龄、性别和社会经济地位。”

她进一步解释说：“我们都知道，当我们饿的时候，很难集中注意力。现在，我们有了明确的证据，证明不吃早餐与澳大利亚学童较差的学业成绩之间存在联系。”

尽管这项研究没有提到学生不吃早餐的原因，但可能涉及多种家庭因素，格雷戈里副教授说：“对于一些家庭来说，可能是因为没有足够的食物可以摆上餐桌；对于另一些家庭来说，可能是时间紧张，或者孩子本身不喜欢吃早餐；还有一些年轻人可能因为与体重和体型形象相关的原因而故意限制饮食。”

随着澳大利亚全国性的 NAPLAN 测试将于 3 月 12 日开始，澳大利亚儿童研究所的营养师阿米莉亚・哈雷博士（Dr. Amelia Harray）表示，如果条件允许且负担得起，家长可以采取一些措施来鼓励孩子吃早餐。哈雷博士说：“让孩子参与早餐食物的选择，比如决定奶昔中加入什么食材或选择某种谷物，可以让他们有参与感，从而促进早餐的摄入。”

她还指出：“在澳大利亚常见的早餐食物，如谷物配牛奶、水果、烤面包或鸡蛋，都是优质营养素的来源，包括能量、钙、蛋白质、维生素和矿物质。这些营养素有助于孩子成长、集中注意力以及在学校保持活力。早餐不一定非要是传统的‘早餐食品’，比如烤面包或谷物。有些孩子可能更喜欢晚餐的剩菜，这也是可以的。如果孩子拒绝吃早餐，家长和监护人可以为孩子准备丰盛的上午茶和午餐，或者在孩子稍后食欲更好时提供食物。”

这项研究为澳大利亚各地的学校早餐计划的持续开展提供了有力支持。澳大利亚儿童研究所致力于与**合作，推动这些计划的实施，确保需要这些计划的儿童和家庭能够获得帮助。

格雷戈里副教授表示：“我们计划开展进一步的研究，以探究不吃早餐的原因，并与**和社区合作，提高澳大利亚所有儿童的早餐摄入率。”辛科维奇博士和格雷戈里副教授均在阿德莱德大学和西澳大利亚大学的公共卫生学院担任兼职职位。